当研究所は、静岡県における環境と保健衛生の科学的・技術的中核機関です。静岡県の環境と県民の健康を守ることをミッションとして、大気・水質・騒音等の常時監視、病原微生物、医薬品・食品、毒物劇物等の試験検査、消費生活に係る商品テストを実施し、行政が行う処分や施策に対して、専門的な知識や高度な技術を駆使し、科学的な根拠を提供する業務を行っています。加えて、迅速かつ精度の高い試験検査技術の開発、ファルマバレープロジェクトの一翼を担う創薬探索や富士山などの地下水の有効活用といった本県の将来の発展に貢献するための調査研究にも取り組んでいます。